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les délices d'ellena
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15 octobre 2010

mousse au speculoos(2upt/6 personnes)

mousse_au_speculoosUne mousse au spéculoos??!!!!!!!!!!!Pourquoi pas,ca change de l'éternel mousse au chocolat!!A tester impérativement.

-3blancs d'oeufs

-16 spéculoos

-10 cl de crème liquide à 3%

-sel.

Réduire les biscuits spéculoos en poudre(dans un sac plastique,les écraser avec un rouleau à patisserie)et les mélanger avec la crème.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange crème et spéculoos.

Réserver au frais pendant 12h.Avant de servir,parsemer de spéculoos,ou de copeaux de chocolat,ou meringue(à comptabiliser).

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