13 octobre 2011
liégeois de pommes au caramel
En regardant dans le nouveau maxi-cuisine,j'ai totu de suite repéré ce liégeois aux pommes.A tester de toute urgence!!!
-4 pommes golden
-100 grs de sucre en poudre
-20 grs de beurre
-1 bombe de chantilly
-1 cs de crème liquide
Faire fondre le sucre avec 2 cs d'eau(ou de jus de pomme)dans une casserole.Cuire à frémissements jusqu'à obtention d'un caramel blond.Incorporer la crème liquide.
Peler les pommes,les épépiner & les couper en dés.Les poeler 20 mn dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commençent à compoter.Incorporer la moitié du caramel afin de bien enrober les pommes.
Répartir dans des verrines avec de la chantilly & napper avec le caramel restant.
Servir bien frais.
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