les délices d'ellena

25 novembre 2015

krantz cake : épreuve technique de mercotte

Moi le mercredi soir , c'est soirée télé . Je ne rate jamais une de mes émissions préférées "le meilleur pâtissier". Que de belles réalisations ,on voit , les candidats sont plus doués les uns que les autres .J'aime l'épreuve technique de mercotte.Elle...

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Tags: chocolat, oeufs, Brioche, krantz cake, zeste d orange

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15 novembre 2015

chouettes chouquettes !!!

En me balladant sur le joli blog d'anissa du meilleur pâtissier , je suis tombé sur sa recette de chouquettes. Depuis le temps que je cherchai THE RECETTE , je l'ai enfin trouvé ! Préparation de la pâte à choux: -125g d’eau -60g beurre -2g sel -2g Sucre...

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Tags: farine, beurre, oeufs, chouquettes, pate a choux, sucre perlé

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9 août 2015

Ma brioche de rêves aux fraises , chocolat blanc & crème pâtissière

Que dites vous d’une bonne brioche pour commencer la journée? Une brioche fourrée de crème pâtissière, d’éclats de chocolat blanc & de morceaux de fraises.Voici ma définition de ma brioche de rêve. Avec cette recette , je participe au concours organisé...

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Tags: fraises, farine, lait concentré sucré, sucre, oeufs, Brioche, chocolat blanc, creme patissiere

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29 avril 2015

pain

-2 mesures de semoule -3 mesures de farine -4 cs d'huile -1 cs de sucre en poudre -1 cs de sel -1 sachet de levure de boulanger en grains -2 mesures d'eau tiède Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot patissier en commançant par l'eau. Positionner...

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26 décembre 2014

Pom roses

-Un rouleau de pâte feuilletée -3 pommes -5 c à soupe de sucre -2 c à café de cannelle moulue -4 tasses d’eau +jus de citron+3 cs de sucre Faire bouillir l’eau avec le sucre et le jus de citron. Laver les pommes et les couper en fines lamelles. Les plonger...

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Tags: sucre, pate feuilletée, pommes

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14 décembre 2014

Beignets ultra bon !!!

-350 grs de farine -2 oeufs -150 grs de lait tiède -25 grs de sucre en poudre -25 grs de beurre -vanille en poudre -1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot patissier puis mettre à puissance 4 pendant une vingtaine de minutes....

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Tags: farine, beignet, beurre, sucre

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16 juillet 2014

BAGUETTES VIENNOISES MAISON

Quoi de mieux que des baguettes viennoises faites maison pour le ptit dej ? A vos machines à pain! -250 grs de lait -1 oeuf battu -500 grs de farine -70 grs de beurre -80 grs de sucre -2 cc de sel -1 sachet de levure spécial map Mettre tous les ingrédients...

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Tags: farine, oeuf, pain, ptit dej

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28 février 2014

Pains viennois

- 300 ml de lait- 10 g de sel(environ 2 cuillères à café rases)- 500 g de farine type 55- 1 sachet de levure spéciale machine à pain - 60 grs de sucre - 100 grs de beurre Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine, et lancer le pain! Choisir la...

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26 février 2014

brioche bouclette

C'est sur le joli blog fait maison par lilouina que j'ai trouvé cette belle recette de brioche.Un façonnage qui change des brioches traditionnelles. -140 grs de lait -2 à 3 cs d'eau de fleur d'oranger -1 sachet de levure spécial map -350 grs de farine...

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24 février 2013

gateau de crèpes au carambar

Aujourd'hui c'est dimanche et cette fois-ci je participe au tour du mardi gras organisé par Miss cuisine. Qui dit mardi gras dit crepes,gaufres,beignets... Moi j'ai choisi de faire un gateau de crèpes au carambar.Pour la recette des crèpes c'est sur le...

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