entremets

Avec ce beau temps , j'ai fait des desserts  frais & légers . De jolies panacottas framboises & chocolat blanc. Un délice pour les papilles & aussi pour les yeux  !  J'ai utilisé l'agar - agar que m'a offert mon partenaire Cuisine Addict   La recette est ici : - 300 grs de coulis de framboises fait maison ( recette ici ) - 150 ml de lait - 200 ml de crème liquide entière - 75 gr de chocolat blanc - 1 cc d ' Agar-agar en poudre    Mettre le coulis de framboises dans une... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est une jolie panacotta au café façon liégeois  qui est à l'honneur . Pour cette recette , j'ai utilisé l'agar- agar que m'a envoyé Emilie de Cuisine Addict.   recette de panacotta au café façon liégeois : -20 cl de crème liquide entière -30 cl de lait -4 cc de café soluble  -80 g de sucre en poudre -2g d' Agar-agar en poudre offert par mon partenaire . -crème de chantilly pour décorer -cacao en poudre ( déco ) Dans une casserole , faire chauffer la crème liquide , le lait & le... [Lire la suite]

Me revoici avec une recette  d'entremet saveur  tutti frutti pour fêter l' anniversaire de mon mari.  Une grande première pour moi ce gâteau.  Il a remporté un franc succès.  Pour cette recette , j'ai utilisé l'agar - agar que m'a offert Emilie de Cuisine Addict . C'est un super produit que je vous conseille !!! La recette est ici   Il nous faut: -une petite boîte de pêches au sirop -2 kiwis -quelques fraises -quelques framboises -1 banane  -1 petite boîte d'ananas en tranches  ... [Lire la suite]

-10 oeufs -1 litre de lait -extrait de vanille -630 grs de sucre en poudre Dans 2 saladiers,séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Faire bouillir le lait avec une pincée de sel & la vanille.Le verser sur les jaunes battus avec 150 grs de sucre.Remettre à feu doux sans cesser de remuer. Battre les blancs en neige,une fois fermes,ajouter 100 grs de sucre. Dans une grande marmite d'eau chaude,ajouter les blancs & laisser cuire 3 mn sur chaque face. Faire le caramel avec 330 grs de sucre en poudre & 7 cl d'eau. Mettre... [Lire la suite]

En regardant sur le joli blog de Shérazade "les joyaux de shérazade" je suis tombé sur cette recette.Moi qui adore la noix de coco il fallait que je la teste.Verdict :super bonnnn! A faire & à refaire encore & encore. -250 grs de lait concentré sucré -30cl de lait -80 grs de noix de coco -3 oeuf Préchauffer le four à 180°(th6). Dans un saladier,mélanger les laits.Dans un bol,battre les oeufs.Les ajouter au lait,bien mélanger. Ajouter la noix de coco rapée.Mélanger à nouveau. Verser dans des ramequins.Déposer les... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est Dimanche.Et qu'es ce qu'il y a le dimanche????C'est le jour de la publication de la recette choisie. Vous vous rappelez de ce jeu,n'es-ce pas??? C'est "un tour en cuisine" qui l'organise.Et comme j'adore j'y participe une fois de +!!! Pour ce tirage (tour numéro 70) c'est chez Xylo2 du blog "petites recettes"que je dois faire mon choix & c'est  Tite ariane du blog "la cuisine au fil d'ariane" qui doit piocher parmi mes recettes celle qui lui plait.J'ai hate de voir ce qu'elle a choisi.En attendant assez... [Lire la suite]

Aujourd'hui comme souvent en ce moment je participe au jeu "un tour en cuisine"(tour rapide 21).Je trouve le concept génial!!!Le tirage au sort étant effectué c'est chez magikyaya du blog "1boite2bonheur" que j'ai du choisir une recette à tester & c'est pouette du blog "mes trucs à moi" qui doit choisir parmi mes recettes celle qui lui fait envie.J'ai hate de voir sur laquelle son choix c'est arreté! En attendant assez papoter voici celle de mon choix:une crème caramel. -2 oeufs + 3 jaunes d'oeufs        ... [Lire la suite]

Cette délicieuse recette je l'ai trouvé sur le joli blog d'Eryn.A visiter!!!Il est génial! -3 grosses clémentines -100 grs de sucre -2 oeufs -1/2 cs de maizena Dans un bol,battre les oeufs.Laver les clémentines,prélever le zeste d'une clémentine & le raper très finement.Le mettre dans une casserole avec le jus des clémentines,le sucre & la maizena.Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que ça soit bien chaud puis ajouter les oeufs battus.Augmenter le feu & faire épaissir sans cesser de remuer. Retirer du feu ,lorsque ça a... [Lire la suite]

Ca faisait trop longtemps que je n'avais pas fait de recette avec des spéculoos.C'est en regardant sur le joli blog de Lina que je me suis laissée tenter par ce flan.Résultat:trop bon!! -250 g de spéculoos -500 ml de lait  -3 oeufs -50 g de sucre -60 g de beurre fondu Préchauffer le four à 180°, Th6.Broyer finement les spéculoos afin d'obtenir une poudre, avec un mixer Mettre cette poudre dans le bol du robot et ajouter en trois fois le lait, tout en mélangeant Incorporer un à un les oeufs puis le sucre.... [Lire la suite]