27 janvier 2017

Poulet basquaise halal

Aujourd'hui je voulais faire un poulet basquaise mais version halal. C'est sur le joli blog " la cuisine de djouza " que j'ai trouvé cette merveilleuse recette. Des saveurs provençales , une viande tendre... J'adore ! – 300 gr de blanc d’escalope de poulet ou pilons– 300 gr de tomates pelées– 1 poivron rouge et vert– 1 oignon émincé– 2 gousses d’ail– 1 cube de bouillon de volaille– 1 bouquet garni– huile d’olive– poivre, sel– Piment d’Espelette– 15 cl d’eau Préparation Découper les  escalopes de poulet... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

kamounia (foie en sauce au cumin)

-250 grs de foie -6 gousses d'ail -1 cs d'harissa -1 cs de concentré de tomate -huile d'olive -sel,poivre -3 cc de cumin -2 verres d'eau Coupé le foie en morceaux.Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.Y mettre le foie puis l'ail en morceaux.Saler,poivrer.Cuire pendant 5 minutes. Ajouter le cumin,l'harissa & le concentré de tomate. Verser l'eau et laisser mijoter environ 30 minutes à feu doux.  
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28 octobre 2012

parmentier de courgettes

Aujourd'hui je participe au tour en cuisine 177 organisé par Miss cuisine C'est chez Rusti cookinière du blog "rusticooking" que j'ai piocher une recette & c'est Crumble du blog "j'ai faim 62" qui a choisi une de mes recettes Pour ma part j'ai craqué pour la recette du parmentier de courgettes. -500 grs de boeuf -500 grs de courgettes -500 grs de pommes de terre -1 oignon -1 gousse d'ail -200 grs de lait -10 grs de beurre -gruyère rapé -sel,poivre -cumin -persil Préchauffer le four à 180°. Laver & peler les... [Lire la suite]
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13 octobre 2012

tajine de haricots blancs (loubias)

-500 grs de haricots blancs (loubia) -10 saucisses de volaille hallah -1 petite boite de concentré de tomates -2 oignons -4 carottes -1 cc de cumin en poudre -3 cs d'huile d'olive -sel,poivre La veille mettre les haricots blancs à tremper.Le lendemain les égoutter. Eplucher puis émincer les oignons.Peler & couper les carottes en rondelles.Mettre les oignons à brunir dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes.Couvrir d'eau (environ 1 litre).Assaisonner.Puis mettre à cuire sur feu moyen environ 25minutes. Au bout de ce... [Lire la suite]
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11 avril 2012

risotto aux champignons

Un bon risotto aux champignons ça vous tente?Alors à vos casseroles! -350 grs de riz arborio -1 oignon -10 cl de vin blanc -75 cl de bouillon de légumes -150 grs de champignons de paris -1 échalote -1 gousse d'ail -60 grs de parmesan -50 grs de beurre -2 cs de noisettes hachées -1 cs de mascarpone Faire revenir l'oignon,puis ajouter le riz.Mélanger pendant 5 minutes puis verser le vin blanc.Une fois absorbé,rajouter peu à peu le bouillon de légumes jusqu'à ce que le riz soit cuit.Nettoyer puis couper les champignons en... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

boulettes de poulet

Ou comment faire manger de la viande à nos loulous!!! -3 escalopes de poulet                                                         -1 bol de lait -2 cs de farine -2 oeufs -chapelure -oignons -sel,poivre Faire tremper les escalopes d epoulet dans un... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

boudin blanc à la moutarde

Aujourd'hui pas trop le temps de cuisiner.En regardant sur le blog de Mellebanane j'ai trouvé cette recette assez rapide,super quand on est pressé.Un blog à visiter !!! -1... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

osso bucco de dinde à la milanaise

Me revoilà avec une recette trouvée sur le joli blog de Narjisse que je vous conseille vivement d'aller visiter. -osso bucco de dinde                                                         -1 oignon -3 carottes -2 gousses d'ail -5 tomates -sel,poivre ... [Lire la suite]
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29 septembre 2011

ojja aux merguez

Un plat tunisien que je voulais réaliser depuis longtemps.Et oui j'adore tester les recettes d'autres pays!!!C'est sur le blog de Tartine@chocolat que j'ai trouvé cette jolie recette(allez y fiare un saut,vous ne serez pas déçu,promis!!!).J'ai divisé les proportions par deux. -1 gros poivron(pour moi 1/2poivron vert)-1 gros oignon(1/2 oignon pour moi)-3 tomates(2 pour moi)-10 merguez(5 merguez pour moi)-5 oeufs(3 oeufs pour moi)-1 gousse d'ail(1 cc d'ail en poudre pour moi)-1 cs de concentré de tomates(1cc de concentré de... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

gratin au potiron

Aujourd'hui j'ai envie de faire découvrir à mon ptit loulou un nouveau légume.C'est sur le potiron que mon choix s'est arreté.Pour sa belle couleur orange & aussi parce que c'est un légume de saison!!! -3... [Lire la suite]
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