26 juillet 2017

bavarois aux pêches

Rien de tel qu'Un bon bavarois aux pêches pour se rafraîchir.   Génoise vanillée: - 4 oeufs - 125 grs de farine - 125 grs de sucre en poudre  - vanille en poudre  - 1/2 sachet de levure chimique Mettre les oeufs, le sucre & la vanille dans le bol d'un robot patissier. Mettre en marche à vitesse moyenne puis maxi pendant 10 minutes environ jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Dans un petit saladier , mélanger la farine, le sel & la levure. L'ajouter délicatement au mélange précédent , à l'aide... [Lire la suite]

20 juillet 2017

Entremet rafraîchissant au melon

Quand mon ptit prince joue "au meilleur pâtissier " il nous fait toujours des desserts avec du melon . il adore ça le melon  , tout comme sa maman... Il en mettrais dans tous les plats :) J'ai relevé son défi ,et voici ma petite création , un entremet au melon  Au début assez perplexe mais au final quel délice , hyper léger & tellement rafraîchissant.   Assez papoter pour la recette c'est ici.   Entremet au melon : Génoise vanillée : - 4 oeufs  - 125 grs de farine -125 grs de sucre en poudre -... [Lire la suite]
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01 novembre 2016

Roses-framboisier

Pour bien commencer ce mois de novembre  , pour le gouter , c'est  roses-framboisier !!!     Pour la génoise vanillée  -4 oeufs -125 grs de farine -125 grs de sucre en poudre -1cc de vanille en poudre -1 sachet de levure   Sirop de punchage:  -100 grs de sucre en poudre -50 grs d'eau -25 grs de sirop de fraise   Crème mousseline à la vanille: -40 cl de lait -200 grs de sucre -2oeufs + 1 jaune -60 grs de farine -200 grs de beurre  Framboises   On commence par... [Lire la suite]
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