les délices d'ellena

4 février 2011

purée de pommes de terre au parmesan

Une petite purée maison au parmesan,à tester !! -1 kg de pommes de terre -1 jaune d'oeuf -du lait -30 grs de parmesan -une noix de beurre -sel,poivre Laver et cuire les pommes de terre à l'eau.Quand elles sont cuites,les peler les écraser en purée en...

Posté par ellena28 à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

4 février 2011

terrine de macédoine au thon

Une idée pour le buffet de mon mariage! -1 petite boite de macédoine de légumes -3 oeufs -1 petite boite de thon au naturel -300 ml de lait concentré non sucré(ou du fromage blanc) -50 grs de gruyère -1 cuillère et demi de moutarde -2 cc de farine(ne...

Posté par ellena28 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

4 février 2011

pudding aux pommes

-du pain -2 pommes -3 cs de farine -1/2 sachet de vergeoise brune -du lait -1 oeuf battu en omelette Dans un saladier, émietter le pain en petits morceaux.Ajouter la vergeoise,la farine,bien mélanger. Faire bouillir du lait,quand il est chaud ,le verser...

Posté par ellena28 à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

31 janvier 2011

macarons au chocolat fourré ganache choco

-60 grs de blancs d'oeufs(soit 2 blancs) -60 grs de poudre d'amandes -110 grs de sucre glace -20 grs de sucre en poudre -15 grs de cacao en poudre Pour la ganache au chocolat: -175 grs de chocolat noir -30 cl de crème liquide La veille,casser les oeufs...

Posté par ellena28 à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

30 janvier 2011

amaretti moelleux

175 g de poudre d'amandes 150 g de sucre 2 blancs d'oeuf calibre moyen 4 gouttes d'extrait d'amandes amères. Tamiser le sucre glace au dessus d'une assiette creuse.Mélanger bien la poudre d'amandes et le sucre glace,ajouter les blancs d'oeufs,l'extrait...

Posté par ellena28 à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

30 janvier 2011

chocolats blancs fourrés au spéculoos

Une tite recette facile à faire,seul souci c'est qu'ils disparaissent vite!!!!Une vraie tuerie!!!!!! -200 grs de chocolat blanc -30 grs de chocolat noir - 3 cs de pate à spéculoos -de la crème. Faire les coques en chocolat : - Avec un pinceau, tapisser...

Posté par ellena28 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

30 janvier 2011

macarons aux fruits rouges

Mon livre du moment:l'atelier macarons. Une tite envie de fruits rouges?Pourquoi pas un macaron fourré aux fruits rouges.Un ti délice!!!! -60 grs de blancs d'oeufs(soit 2 oeufs) -60 grs de poudre d'amandes -110 grs de sucre glace -20 grs de sucre en poudre...

Posté par ellena28 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

26 janvier 2011

écrasé de carottes accompagné de chantilly à la coriandre

Ecrasé de carottes: -6 carottes -2 pommes de terre -une lichette crème sel,poivre -beurre Chantilly à la coriandre: -1 brique de crème liquide entière sel,poivre,coriandre Peler et couper les carottes et les pommes de terre en petits morceaux.Les mettre...

Posté par ellena28 à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

26 janvier 2011

briochette au sucre

Pour le levain: -150 grs de farine type 45 -1 pincée de levure à pain -150 ml de lait Pour la brioche: -3 jaunes d'oeufs 260 grs de farine -1/2 cc de levure à pain -1 cc de sel -70 grs de beurre en dés -30 grs de sucre en poudre -2 sachets de sucre vanillé...

Posté par ellena28 à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

26 janvier 2011

pommes de terre façon tomates farçies

-4 grosses pommes de terre -300 grs de chair à saucisses -sel,poivre,persil -1 jaune d'oeuf -4 tranchettes de fromage fondu type croque Laver et rincer les pommes de terre,couper les en deux dans la longueur en faisant comme pour les tomates farçies(un...

Posté par ellena28 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]