tajine de haricots blancs (loubias)

-500 grs de haricots blancs (loubia)

-10 saucisses de volaille hallah

-1 petite boite de concentré de tomates

-2 oignons

-4 carottes

-1 cc de cumin en poudre

-3 cs d'huile d'olive

-sel,poivre

La veille mettre les haricots blancs à tremper.Le lendemain les égoutter.

Eplucher puis émincer les oignons.Peler & couper les carottes en rondelles.Mettre les oignons à brunir dans l'huile d'olive.

Ajouter les carottes.Couvrir d'eau (environ 1 litre).Assaisonner.Puis mettre à cuire sur feu moyen environ 25minutes.

Au bout de ce temps,ajouter les haricots blancs & le concentré de tomate.Mettre à cuire 40 minutes.Ajouter de l'eau si nécessaire.

Dix minutes avant la fin de cuisson,ajouter les saucisses de volaille.

Comments

[lili]

miam miam très appétissant! aujourd'hui c'est mon déjeuner!

merci pour le partage au plaisir.

[barbara]

super bon la loubiah, j'adore, je mets aussi des saucisses coupées dedans !! bisous

[linaryan]

j'aime trop loubia superbe