Articles populaires – les délices d'ellena

4 février 2011

terrine de macédoine au thon

Une idée pour le buffet de mon mariage! -1 petite boite de macédoine de légumes -3 oeufs -1 petite boite de thon au naturel -300 ml de lait concentré non sucré(ou du fromage blanc) -50 grs de gruyère -1 cuillère et demi de moutarde -2 cc de farine(ne...

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4 février 2011

pudding aux pommes

-du pain -2 pommes -3 cs de farine -1/2 sachet de vergeoise brune -du lait -1 oeuf battu en omelette Dans un saladier, émietter le pain en petits morceaux.Ajouter la vergeoise,la farine,bien mélanger. Faire bouillir du lait,quand il est chaud ,le verser...

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31 janvier 2011

macarons au chocolat fourré ganache choco

-60 grs de blancs d'oeufs(soit 2 blancs) -60 grs de poudre d'amandes -110 grs de sucre glace -20 grs de sucre en poudre -15 grs de cacao en poudre Pour la ganache au chocolat: -175 grs de chocolat noir -30 cl de crème liquide La veille,casser les oeufs...

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30 janvier 2011

amaretti moelleux

175 g de poudre d'amandes 150 g de sucre 2 blancs d'oeuf calibre moyen 4 gouttes d'extrait d'amandes amères. Tamiser le sucre glace au dessus d'une assiette creuse.Mélanger bien la poudre d'amandes et le sucre glace,ajouter les blancs d'oeufs,l'extrait...

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30 janvier 2011

chocolats blancs fourrés au spéculoos

Une tite recette facile à faire,seul souci c'est qu'ils disparaissent vite!!!!Une vraie tuerie!!!!!! -200 grs de chocolat blanc -30 grs de chocolat noir - 3 cs de pate à spéculoos -de la crème. Faire les coques en chocolat : - Avec un pinceau, tapisser...

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30 janvier 2011

macarons aux fruits rouges

Mon livre du moment:l'atelier macarons. Une tite envie de fruits rouges?Pourquoi pas un macaron fourré aux fruits rouges.Un ti délice!!!! -60 grs de blancs d'oeufs(soit 2 oeufs) -60 grs de poudre d'amandes -110 grs de sucre glace -20 grs de sucre en poudre...

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26 janvier 2011

écrasé de carottes accompagné de chantilly à la coriandre

Ecrasé de carottes: -6 carottes -2 pommes de terre -une lichette crème sel,poivre -beurre Chantilly à la coriandre: -1 brique de crème liquide entière sel,poivre,coriandre Peler et couper les carottes et les pommes de terre en petits morceaux.Les mettre...

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26 janvier 2011

briochette au sucre

Pour le levain: -150 grs de farine type 45 -1 pincée de levure à pain -150 ml de lait Pour la brioche: -3 jaunes d'oeufs 260 grs de farine -1/2 cc de levure à pain -1 cc de sel -70 grs de beurre en dés -30 grs de sucre en poudre -2 sachets de sucre vanillé...

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26 janvier 2011

pommes de terre façon tomates farçies

-4 grosses pommes de terre -300 grs de chair à saucisses -sel,poivre,persil -1 jaune d'oeuf -4 tranchettes de fromage fondu type croque Laver et rincer les pommes de terre,couper les en deux dans la longueur en faisant comme pour les tomates farçies(un...

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26 janvier 2011

feuilleté chipolatas

-un rouleau de pate feuilletée -4 chipolatas -une bonne poignée de gruyère rapé -de la crème fraiche -un jaune d'oeuf pour dorer -thym Dérouler le rouleau de pate feuilletée.Le couper en quatres carrés,y déposer de la crème fraiche,puis du gruyère,la...

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26 janvier 2011

millefeuille

Avis aux gourmands de millefeuille je vous post ma recette,psttt:a déguster avec modération!!!! - 3 rouleaux de pate feuilletée CREME PATISSIERE: -1/2 litre de lait -130 grs de sucre en poudre -3 jaunes d'oeufs -1 sachet de sucre vanillé -50 grs de farine...

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26 janvier 2011

onions rings

- 1 gros oignon -100 grs d efarine -1 oeuf(blanc et jaune séparé) -1 pincée de sel -10 cl de lait -1 cuillère à soupe d'huile -sauces:crème fraiche,ketchup,mayonnaise..... Préparation: peler te trancher l'oignon en rondelles. Pour la pate à beignets:...

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22 janvier 2011

tartelettes petit-pois/thon

-1 rouleau de pate feuilletée -1 petite boite de petit pois -1 boite de thon -2 oeufs -50 cl de crème liquide -une bonne poignée de gruyère rapé -se,poivre Dérouler la pate feuilletée.Découper des cercles de pate et les déposer dans des petits moules...

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22 janvier 2011

beignets fourrés au nutella

-250 grs de farine -30 grs de sucre en poudre -50 grs de beurre -1 oeuf -1 sachet de levure de boulanger déshydraté -10 cl de lait -nutella Mélanger tous les ingrédients jusqu'à formation d'une pate.Laisser lever une heure a température ambiante.Former...

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22 janvier 2011

pépitos

Aujourd'hui c'est aprem patisserie!! -125 grs de beurre -75 grs de sucre glace 2 jaunes d'oeufs -250 grs de farine -200 grs de chocolat. Dans un bol,mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pate homogène.Ajouter les jaunes d'oeufs un-à-un...

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21 janvier 2011

chocolats façon bounty

J'ai vu cette recette dans un blog et j'avais très envie de la tester,en plus c'est trop,trop bon et rapide à faire!!!! -50 grs de lait concentré sucré -25 grs de noix de coco rapée -200 grs de chocolat Faire fondre le chocolat au bain-marie.Le répartir...

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20 janvier 2011

cassolette de noix de st jacques sur fondue de poireaux

En fouillant de ci ,de là sur le net jsuis tombé sur cette recette de st jacques.Ni une ,ni deux j'me lance. -200 grs de noix de st jacques sans les corails(les miennes étaient surgelées) -3 poireaux -25 cl de crème liquide à 4 % -1/2 verre de lait -1...

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20 janvier 2011

gratin de pommes de terre au camembert

-1 kg de pommes de terre -crème béchamel -1/2 camembert -sel,poivre. Faire cuire les pommes de terre,les peler puis les couper en rondelles.Dans un plat à gratin préalablement beurré,étaler une couche de rondelles de pommes de terre,y mettre dessus de...

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18 janvier 2011

macarons à la vanille

Depuis l temps que je devais tester mon kit à macarons!!!Je m'y suis quand meme mise,héhé vaut mieux tard que jamais comme on dit.C'est vrai qu'avec cette poche à patisserie j'ai galérée un max mais ouffff j'avais une seringue à patisserie dans mes réserves(heureusement...

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18 janvier 2011

tarte improvisée

Un ptit tour au frigo pour cette recette improvisée!! -1 rouleau de pate feuilletée -2 merguez -1 petite boite de champignons -de la pulpe de tomate -2 tranches de jambon -un reste de fromage(moi j'ai utulisé un reste de fromage à tartiflette) -une poignée...

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15 janvier 2011

crackers au parmesan

-150 grs de beurre -100 grs de fromage(moitié parmesan,moitié gruyère) -150 grs de farine -eau Mélanger les ingrédients dans un saladier.Pétrir jusqu'à ce que la pate soit sableuse,puis ajouter de l'eau,jusqu'à obtention d'une boule de pate. Laisser la...

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10 janvier 2011

galette de pommes de terre

J'ai trouvé cette recette sur le site 750 grammes,et comme je savais pas quoi faire à diner j'ai opter pour les galettes de pommes de terre.Le + c'est qu'on peut l'accommoder à toutes nos envies!! -5 à 6 pommes de terre -2 oignons -1 oeuf -1 cuillère...

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10 janvier 2011

ravioles au chevre

Aujourd'hui j'utilise(enfin!!!)mon kit à ravioles Pate à ravioles: -250 grs de farine -1 oeuf -1 cuillère à café de sel -80 ml d'eau froide Farce : -50 grs de fromage de chèvre -2 cs de crème fraiche -5 brins de ciboulette -sel,poivre Préparer la pate...

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9 janvier 2011

cookies aux deux chocolats

Avec ce sale temps dehors,et ce dimanche après-midi qui n'en finit pas,je me met au fourneau et hop c'est parti pour des cookies maison qui raviront les petits comme les grands! -150 grs de farine -1 oeuf -80 grs de beurre -85 grs de sucre en poudre -1/2...

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8 janvier 2011

crepes sucrées

Bientot la chandeleur!!!!Alors voici une recette de pate à crèpes ultra rapide et facile à faire.Maintenant plus aucune excuse!!!A vos poeles! -500 grs de farine -1 litre de lait -4 oeufs -2 cs d'huile -50grs de sucre en poudre -vanille en poudre Dans...

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