faisselle

-1 litre de lait entier frais pasteurisé

-1 petit-suisse

-3 gouttes de présure

Dans un grand bol,mélanger le petit-suisse avec un peu de lait.

Ajouter le reste du lait progressivement sans cesser de remuer.Ajouter la présure & mélanger très délicatement.

Verser lapréparation dans les faisselles individuelles & les placer dans la fromagère.Faire fonctionner pendant 10 heures.

Couvrir les faisselles,les placer au réfrigérateur & les laisser égoutter 10 heures environ.Les démouler.