les délices d'ellena

20 février 2018

Moelleux aux poires façon belle helene

Gateau moelleux aux poires façon belle Hélène 😋 :
- 6 poires
- 4 œufs
- 1 yaourt nature ( on garde le pot vide pour les mesures)
- 2 mesures de sucre en poudre
- 3 mesures de farine
- 1/2 mesure d'huile
- 1 sachet de levure

Déco :
-pâte à tartiner chocolat- noisette

Mélanger tous les ingrédients puis ajouter des morceaux de poires.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Mettre à cuire à 180° pendant environ 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Décorer de pâte à tartiner chocolat- noisette. Puis déguster 😋

L'heure du goûter approche, le gâteau aux poires décoré de chocolat- noisette est prêt 😀
Le format squeez de ce flacon de chocolat Raff'Olé est parfait pour la décoration.
Et le goût du chocolat... 😋😋😋

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#raffole #sansgluten #sansaddictifs #Gourmandise #lesdelicesdellena #lenateste

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18 février 2018

Moussaka aux aubergines

Rien de mieux qu'un bon plat chaud pour se réchauffer !

 

Recette de la Moussaka aux Aubergines :

-2 oignons

-800 grs de tomate

-500 grs de viande hachée

-800 grs d'aubergines

-béchamel

-une poignée de gruyère rapé

-sel,poivre

 

Peler et couper les aubergines en rondelles ,les mettre à cuire dans de l'eau pendant environ 15 à 20 minutes.Les égoutter puis les saler afin qu'elles rendent leur eau,pendant une heure.

Pendant ce temps,faire une sauce bolognaise:éplucher,émincer les oignons puis les faire revenir avec une noix de beurre dans une sauteuse.Lorsqu'ils ont dorés,y ajouter la viande hachée faire cuire 3 à 4 minutes.Couper les tomates en dés,les épépiner,puis les ajouter à la viande hachée.Saler,poivrer,laisser cuire à feu doux environ 20 minutes.Quand les tomates ont réduites,mettre la sauce de coté.

Faire une sauce béchamel:mettre du beurre à fondre,y ajouter la meme quantité de farine.Bien mélanger.Ajouter au fur et à mesure du lait ,tout en remuant jusqu'à épaississement.Lorsque vous avez obtenu la consistance désirée,saler,poivrer.

Dans un plat à gratin,mettre une couche d'aubergines,une couche de viande hachée puis un ecouche de béchamel.Renouveler par une couche d'aubergines,etc...

Puis saupoudrer de gruyère rapé .

Enfourner à four chaud pendant 35 minutes environ à 200 °.Accompagné de riz ou de frites selon votre gout.

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16 février 2018

Quiche thon & kiri

Bonjour aujourd'hui c'est la recette de la quiche au thon & kiri que je partage avec vous .

 

Quiche thon et Kiri :😁
Ingrédients 👇
-4 œufs
-1 pâte feuilletée
-1 boîte de thon au naturel égouttée
-1 brique de crème liquide
-8 Kiri
-sel, poivre, herbes de Provence

Étaler la pâte feuilletée et la déposer dans un moule à tarte.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
Verser la préparation sur la pâte feuilletée puis mettre à cuire au four préalablement préchauffé à 180 °pendant environ 20 à 25 minutes.
Bonne dégustation 😉

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14 février 2018

Cronuts express ( mi- croissant , mi-donuts)

Lorsque j'ai découvert les cronuts , je me suis de suite dit qu'il fallait que j'en fasses pour mes loulous.

Et pour moi aussi 😆

Mais je ne voulais pas passé trop de temps , à les préparer .

J'ai trouvé une recette express sur le joli blog Fashion Cookies , j'ai testé & je la garde sous la main !

 

- 2 boîtes de pate à  croissants 

- 300 grs de sucre glace

-1 citron

-200 gr de sucre en poudre

 

Ouvrir les boîtes de pâte à  croissants .

Dérouler la pâte. 

On obtient deux rectangles.

Découper des donuts.

Les déposer sur du papier sulfurisé puis couvrir & laisser reposer 15 minutes pour qu'ils gonflent .

Dans une assiette creuse , déposer le sucre en poudre , le mélanger au zeste de citron.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace & le jus de citron .

Faire cuire les donuts dans de l'huile bien chaude en veillant bien à ne pas trop les laisser colorer( environ 1 mn de chaque côté) .

Les déposer sur du papier absorbant puis les rouler dans le mélange sucre/Zeste de citron . 

Lorsqu'ils sont tièdes , les décorer de glaçage. 

Déguster lorsqu'ils sont encore tièdes !

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#cronuts 

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12 février 2018

Sucettes au chocolat

Mes sucettes en chocolat super réconfortantes par ces temps pluvieux.
Un plaid bien chaud , des bougies, un bon film & notre mug chocolat.
Un moment comme je les aime 😍

Rien de plus simple à faire, et tellement, tellement bon 😋 !!!
- du bon chocolat que l'on fait fondre
- des billes chocolatées

On verse le chocolat fondu dans le moule, y planter un bâton au centre & disposer des perles chocolatées au dessus.
Réserver au frigo.

Pour la dégustation rien de plus simple :
Faire chauffer du lait. Quand il est bien chaud, le verser dans le mug puis y plonger la sucette au chocolat 🍫.
Mélanger bien & déguster😁

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10 février 2018

Coque au Chocolat Noir Absolu & mousse au carambar

Bonjour , aujourd'hui je vous propose une recette simple mais qui en jette !

De jolies coques chocolatées accompagné  de mousse au carambar. 

J'ai utilisé le Chocolat Nestlé Noir Absolu que j'ai eu la chance de recevoir en tests .

Le fondant est incomparable , le goût est tellement intense, je suis conquise .

Et je ne suis pas la seule !

Tout le monde a adoré .

 

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Coques chocolatées :

-100 grs de chocolat Nestlé Dessert Noir Absolu 

Faire fondre le chocolat au bain-marie puis à l'aide d'un pinceau de cuisine ,badigeonner de chocolat des petits moules . Faire prendre 30 minutes au frigo ,répéter l'opération une deuxième fois. 

 

Mousse aux carambars:

-20 cl de crème liquide entière 

-15 carambars au caramel 

Dans une casserole , verser la crème liquide .

Ajouter les carambars puis laisser chauffer jusqu'à ce que ceux ci soient fondus.

Réserver au frais pendant minimum 2 heures.

Puis monter en chantilly.

 

Disposer les coques chocolatées sur une assiettes de présentation puis verser la mousse aux carambars à l'intérieur .

Bonne dégustation 

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#lesdelicesdellena #NestleDessetNoirAbsolu #Nestlé Dessert #ChocolatNoirAbsolu #CroquonsLaVieAvecNestle 

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08 février 2018

Kit camembert au four diy

Gourmande que je suis , je n'ai pas pu résister bien longtemps à ce camembert au four !

Une tuerie 😆

On peut aussi l'offrir accompagné d'un bon pain .

 

-1 camembert

- 75 gr de miel

-20 gr de raisins secs

-30 gr de noix

- romarin 

 

Dans un petit bocal , verser le miel , ajouter les noix , raisins & romarin.

Refermer puis déposer de petit bocal sur là boîte de camembert.

Attacher avec un joli ruban et mettre une petite etiquette avec les instructions  .

 

A savoir : sortir le camembert de sa boite, enlever tous les papiers d’emballage, remettre le camembert dans la boite, le strier à l’aide d’un couteau, verser le mélange au miel par dessus, déposez la boite à camembert dans un petit caquelon passant au four (chemisé de papier sulfurisé c’est mieux, car le camembert risque de couler à côté de sa boite en cuisant) et enfourner le camembert sans son couvercle 15 minutes à 180°C.

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06 février 2018

Cloud eggs

Vous connaissez la tendance Cloud Egg ?

Je dois dire que cette façon de faire cuire les oeufs m'a intriguée  .

Curieuse comme je suis , j'ai tenté & ça a était un succès  près de ma tribu. 

Et vous , quand es - ce que vous testez?

 

Recette des cloud eggs :

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils aient une texture de nuage.
Incorporer selon goût fromage, jambon...
Placer des petits tas de blancs en neige sur une feuille de papier sulfurisé.
Laisser un trou au centre pour y glisser le jaune.
Enfourner les blancs (sans les jaunes) à 200° pendant environ 5-6 min.
Glisser les jaunes au centre de chaque trou.
Faire cuire encore 3 minutes.
Sortir du four & déguster sur un toast ou tel quel.

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#CloudEgg

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04 février 2018

Donuts au four

Pour le goûter , j'ai préparé de bons donuts.

Et cuits au four , ce qui n'est pas pour me déplaire !

Ultra moelleux& beaucoup moins gras que ceux que j'ai l'habitude de faire ...

Tout le monde a adoré !!!

 

-500 grs de farine

-1/2 cube de levure de boulanger 

-55 gr de beurre fondu

-60 gr de sucre en poudre 

-220 ml de lait

-2 oeufs

-1 pincée de sel 

-1 jaune d'oeuf pour dorer

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Dans le bol du robot , verser le lait & le beurre fondu.

Ajouter la levure émiettée & laisser reposer 10 minutes. 

Ajouter la farine , sucre , oeufs & le sel.

Pétrir jusqu’à obtention d'une pâte homogène. 

Couvrir & laisser reposer 1h30.

Au bout de ce temps  , dégazer la pâte , l'etaler sur un plan de travail légèrement fariné. 

Découper des donuts puis les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. 

Laisser reposer encore 1 heure .

Dorer au jaune d'oeuf avant d'enfourner  pendanf 9 minutes dans le four préchauffé à 180 ° .

Laisser refroidir sur une grille puis décorer de chocolat fondu ou d'un glaçage. 

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#donutscuitsaufour #lesdelicesdellena #gourmandise #chocolat 

 

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03 février 2018

Kit pancakes diy

Aujourd'hui c'est une recette que je partage avec vous. 

A déguster ou à offrir , ce kit à pancakes à eu beaucoup de succès près de ma tribu.

J'adore son côté pratique , tous les ingrédients secs étant déjà mélangés , c'est un gain de temps , il suffit juste d'ajouter 1 oeuf et 250 ml de lait.

 

Mix pour pancakes:

-600 gr de farine 

-2 cc de bicarbonate alimentaire 

-3 cc de levure chimique 

-40 gr de sucre vanillé 

-1 pincée de sel 

 

Mélanger tous les ingrédients puis verser dans un pot en verre en attendant de l'utiliser .

 

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Pour la préparation des pancakes :

Prélever 150 gr de mix à pancakes  , ajouter 1 oeuf et 250 ml de lait.

Battre au fouet afin d'obtenir une pâte lisse. 

Faire cuire les pancakes en déposant une petite louche de pâte dans une poêle beurrée & bien chaude. 

 

Accompagnés de confiture de lait  de mon partenaire Raff'ole

J'aime le format squeez , c'est très pratique pour se servir sans en mettre partout !

 

Vous pouvez les shopper ici 👇 
www.raffole.fr/boutique?utm_source=blog&utm_campaign=Les-delices-d-ellena

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