les délices d'ellena

31 décembre 2020

Beignets Express

De beaux beignets version express ça vous tente ?

Je les ai déja fait plusieurs fois & toujours autant de succès .

Cette recette est parfaite pour la préparer avec les enfants .

 

Recette de beignets express :

- 2 œufs

- 50 grs de sucre

- 1 cc de vanille en poudre

- 250 grs de fromage blanc

- 1 sachet de levure chimique

- 250 grs de farine

- 2 cs d’huile

 

 

Mélanger tous les ingrédients puis verser la pâte dans une poche à douille.

Frire des petits tas de pâte dans un bain d’huile chaude .

Quand ils sont bien dorés, les débarrasser sur du papier absorbant avant de les rouler dans du sucre en poudre.

Bonne dégustation 😋

beignets express

#beignetexpress #beignets #beignet #gouter #goutertime #yummy #miam  #food #passionpatisserie #faitmaison #homemadefood

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30 décembre 2020

CHAÏ LATTE

Hello 😀
Une bonne dose de gourmandise ce matin avec ce Chaï latte préparé avec la carafe filtrante  @brita.france
J’ai trouvé cette belle recette sur le site de @cuisineaddict
Recette :
Chaï tea :
-50 cl d’eau filtrée
-2 cuillères à soupe de thé noir
-2 clous de girofle
-2 bâtons de cannelle
-1 étoile de badiane
-10 gousses de cardamome
-1 cuillère à café de gingembre moulu
-1 pincée de noix de muscade
Latte:
-175 ml de lait
-1 cuillère à soupe de sirop d’érable
-cannelle moulue
Préparation du Chaï tea :
Mettre l’eau filtrée dans une casserole avec les épices et porter à ébullition.
Dès ébullition, retirer du feu, couvrir & laisser infuser 5 minutes.
Remettre sur le feu et porter à nouveau à ébullition.
Retirer du feu, ajouter le thé .
Laisser infuser à nouveau 5 minutes.
Filtrer le Chaï Tea dans un bocal et laisser refroidir .
Préparation du Latte : Porter le lait & le sirop d’érable à frémissement (jusqu’à ce que des petites bulles se forment le long des côtés de la casserole).
Retirer du feu puis passer au mixeur plongeant pour faire mousser.
Verser le Chaï Tea dans une tasse et passez 30 sec au micro-onde.
Ajouter le lait chaud et mousseux, saupoudrer d’un peu de cannelle .
Déguster bien chaud !

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#chailatte #chaïlatte #chailattelover #the #tea #brita #jagisavecbrita #vôo #voo #eaufiltree #eau #carafefiltrante #ambassadrice #cuisineaddict #recette #recipe #recettesimple #recettefacile #recettechaï #recettechailatte #teatime #gouter #goutertime #savetheplanet #byebyeplastic
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29 décembre 2020

Fudges au chocolat & aux Amandes

Envie d’une gourmandise chocolatée ?

J’ai la recette qu’il te faut !C’est mon prince Lorenzzo qui me l’a partagé , trouvé dans son livret d anglais !

Un petit commentaire pour l encourager?!😉

Les fudges au chocolat et amandes

 

Recette des fudges au chocolat noir et amandes:

- 1 boîte de lait concentré sucré

- 300 grs de chocolat noir

- quelques amandes

Verser le lait concentré dans une casserole . Ajouter le chocolat noir cassé en morceaux. Chauffer à feu doux. Retirer du feu . Bien mélanger l’ensemble en y ajoutant les amandes coupées grossièrement en morceaux . Étaler dans un plat carré bien huilé . Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Couper en petits carrés et déguster !

 

FUDGE

 

#fudge #fudgechocolate #fudgechocolat #chocolat #chocolate #ilovechocolate #miam #recettedenoel #recette #recipe #partagederecette #gourmandise #miammaim #yummy#yummyfood #yummyyummy

21 juillet 2019

bananabread ww

Envie d'un bananabread moelleux à souhait ? Ici on en raffole ...

Déclinable en plusieurs versions , on ne s'en lasse pas !

Aujourd'hui j'ai fait la recette de  Gourmandine   , son blog est une vraie mine d'or !

Si comme moi vous suivez la methode Weight-Watchers ce cake entier revient à 12 SP ( si coupé en 12 , 2 belles tranches reviennent à 2 SP)

 

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Recette du Bananabread  ( 12 SP le cake en suivant la méthode Weight-Watchers )

- 3 bananes mûres 

- 3 oeufs

- 95 grs de farine 

- 1 sachet de levure chimique

- 35 grs de skyr

- 1 cc de vanille en poudre

- 13 grs de vermicelles en chocolat

 

Préchauffer le four à 180 ° .

Dans un saladier , écraser deux bananes à l'aide d'une fourchette .

Réserver la dernière pour la déco.

Ajouter les oeufs & mélanger .

Ajouter le skyr & la vanille .

Dans un autre saladier , mélanger la farine & la levure puis incorporer au mélange précédent .

Ajouter les vermicelles en chocolat .

Mélanger bien  puis verser dans un moule à cake .

Enfourner 30 à 45 minutes selon le four .

Démouler lorsque le cake est bien refroidi .

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#wwfrance #weightwatchers #reequilibragealimentaire #healthy #mangersain 

14 juillet 2019

Flan sans pâte ww

Hello , 

Aujourd'hui pour le goûter , j'ai préparé un flan sans pâte version light .

J'ai trouvé cette recette sur l'instagram "la _cuisine_wetwet_de_nadine " .

Si comme moi , vous suivez la méthode Weight Watchers , alors 1/4 du flan est à 5 SP !

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Recette du flan sans pâte :

- 2 oeufs 

- 500 ml de lait demi - écrémé 

- 50 grs de maizena

- 30 grs de stevia

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 1 cs de vanille en poudre

 

Dans une casserole , faire bouillir le lait  avec le sucre vanillé & la vanille en poudre .

Remuer de temps en temps .

Dans un saladier , mélanger les oeufs , la maizena  & la stévia .

Verser le contenuce mélange  dans le lait chaud .

Mettre à chauffer à feu doux , mélanger sans cesse jusqu'à obtention d'une crème onctueuse .

Retirer du feu , puis verser dans un moule de 20 cm de diamètre .

Faire cuire dans un  four préchauffé à 170° pendant environ 45 minutes.

Sortir du four & laisser refroidir .

Mettre au frais jusqu'au lendemain .

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#weightwatchers #healthy #gouter #flansanspate #flan #patisserie #mangersainement 

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13 juillet 2019

Clafoutis aux cerises WW

Hello ,

Je sais pas vous , mais à la maison , on est gourmand ! 

Un tour au marché du village , de belles cerises & hop direction la cuisine pour préparer un bon clafoutis .

Si comme moi vous suivez le programme Weight Watchers alors 1/8 ème du clafoutis est à 6 SP !

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Recette du clafoutis aux cerises :

- 600 grs de cerises dénoyautées

- 100 grs de farine

- 4 oeufs

- 220 ml de lait demi- écrémé

- 2 cs de crème fraiche épaisse à 7 % 

- 50 grs de beurre allégé à 39 - 41 %

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 grs de sirop d'agave

- 1 pincée de sel

 

Dans un moule beurré , déposer les cerises dénoyautées.

Dans un saladier , mélanger tous les ingrédients.

Verser la pâte au dessus des cerises.

Enfourner dans un four préchauffé à 200 ° , pendant 10 minutes , puis baisser le thermostat à 180°

et laisser cuire encore 30 minutes .

Sortir du four et laisser refroidir avant de le réserver au refrigérateur jusqu' au lendemain .

 

#reequilibragealimentaire #mangersain #mangersainement #weightwatchers 

29 avril 2019

Gâteau aux kiwis super facile

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Ce week-end les enfants ont pris les commandes de la cuisine ...

Ca donne ça! 

Mon prince a préparé un gâteau aux kiwis super facile !

Quand je dis que cuisiner est un vrai jeu d’enfant...

 

Gâteau au yaourt et aux kiwis 🥝
Ingrédients :
- 4 œufs
- 1 yaourt nature ( on garde le pot vide pour mesurer les autres ingrédients)
- 3 mesures de farine
- 2 mesures de sucre en poudre
- 1 mesure d’huile
- 2 sachets de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 kiwis pelés et coupés en dés 🥝
Ne pas oublier d’y ajouter l’ingrédient mystère ... 1 soupçon d’amour 😍

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Dans un saladier , mélanger les œufs , le yaourt , les sucres.
Ajouter l’huile , la farines & la levure.
Mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
Ajouter les dés de kiwis .
Verser cette pâte dans un moule à manqué beurré et fariné .
Mettre à cuire à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau ( si elle ressort sèche c est que le gâteau est cuit ).
Laisser refroidir sur une grille , saupoudrer de sucre glace avant de le déguster .
Bon appétit ! 😋

 

#atelierpatisserie #cuisinerestunjeudenfant #kiwi #gouter #gateauauyaourt #lesdelicesdellena #recette #recipe

20 décembre 2018

Layer cake Ferrero rocher

Pour l'anniversaire de mon fils j'ai préparé un layer cake Ferrero rocher.Généralement le gâteau utilisé est une génoise , moi j'ai  préparé un molly cake .

Le résultat est à tomber! 

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Ingrédients pour le mollycake cake:

- 250 grs de farine

- 250grs de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 25 cl de crème liquide entière à 30% de matière grasse

- 1cc de vanille liquide

- 1 sachet de levure chimique

 

Ingrédients pour la crème de fourrage :

-75 grs de Nutella

- 75 grs de crème liquide entière à 30 % de matière grasse 

- 265 grs de mascarpone 

-8 Ferrero rocher écrasés

 

Ingrédients pour la crème de couverture:

- 1 cuillère à café de cacao non sucré 

- 55 grs de sucre en poudre 

- 225 grs de mascarpone 

-110 grs de crème liquide entière à 30 % de matière grasse 

 

Ingrédients pour le glacage:

- 50 grs de chocolat noir 

-  75 grs de crème liquide entière à 30 % de matière grasse 

- 1/2 feuille de gélatine 

 

Pour la décoration :

- 9 Ferrero rocher 

- un peu de crème de couverture

 

Préparation du gateau Molly cake:

Fouetter les oeufs & les sucres pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le mélange double de volume .

Dans un saladier , mélanger la farine , la levure & la vanille.

Ajouter ce mélange aux oeufs.

Fouetter la crème en chantilly ferme & l'incorporer délicatement à la pâte .

Verser dans un moule( de 18 cm )beurré & fariné. 

Mettre à cuire à 160 °  pendant 50 minutes.

Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau  (si elle ressort sèche c'est que c'est  assez cuit! )

Sortir du four , laisser refroidir sur une grille.

Réserver. 

 

Préparation de la crème de fourrage :

Mettre les batteurs , le bol et la crème au congélateur pendant 5 à 10 minutes.

A l'aide du batteur électrique,  monter la crème en chantilly bien ferme.

Ajouter le mascarpone & le Nutella.

Continuer de mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. 

Rajouter délicatement  les Ferrero rocher écrasés à l'aide d'une maryse.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment du montage.

 

Préparation de la crème de couverture :

Procéder de la même façon que pour la crème de fourrage. 

Monter la crème liquide en chantilly ferme.

Ajouter le mascarpone , le cacao et le sucre.

Melanger jusqu'à ce que la crème soit homogène. 

Réserver au frais jusqu'au montage du gateau .

 

Préparation du glacage:

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau bien froide.

Dans une casserole,  faire fondre le chocolat coupé en morceaux  dans la crème liquide.

Dès que le chocolat a bien fondu , bien mélanger puis ajouter la gélatine essorée. 

Mélanger de nouveau. 

Laisser le glaçage refroidir pendant environ 5 à 10 minutes. 

 

Montage du gateau :

Couper le molly cake en 4 disques .

On peut alors commencer le montage .

il suffit d'alterner les disques de gateau & les couches de crème de fourrage .

- disque de Molly cake

- couche de crème de fourrage

- disque de Molly cake

- couche de crème de fourrage

- disque de Molly cake

- couche de crème de fourrage

- disque de Molly cake

 

Recouvrir ensuite le layer cake avec la crème de couverture de haut en  bas , puis sur le dessus du gâteau .

Garder un peu de crème pour la déco.

 

Décoration:

Verser tout doucement le glaçage sur le dessus du layer cake.

Laisser couler le glaçage sur les bords afin d' avoir de jolies coulures.

Laisser reposer le layer cake au réfrigérateur jusqu'à ce que les coulures se figent.

Décorer le gâteau selon votre goût. 

Réserver au frigo jusqu'à la dégustation. 

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20 février 2018

Moelleux aux poires façon belle helene

Gateau moelleux aux poires façon belle Hélène 😋 :
- 6 poires
- 4 œufs
- 1 yaourt nature ( on garde le pot vide pour les mesures)
- 2 mesures de sucre en poudre
- 3 mesures de farine
- 1/2 mesure d'huile
- 1 sachet de levure

Déco :
-pâte à tartiner chocolat- noisette

Mélanger tous les ingrédients puis ajouter des morceaux de poires.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Mettre à cuire à 180° pendant environ 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Décorer de pâte à tartiner chocolat- noisette. Puis déguster 😋

L'heure du goûter approche, le gâteau aux poires décoré de chocolat- noisette est prêt 😀
Le format squeez de ce flacon de chocolat Raff'Olé est parfait pour la décoration.
Et le goût du chocolat... 😋😋😋

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#raffole #sansgluten #sansaddictifs #Gourmandise #lesdelicesdellena #lenateste

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18 février 2018

Moussaka aux aubergines

Rien de mieux qu'un bon plat chaud pour se réchauffer !

 

Recette de la Moussaka aux Aubergines :

-2 oignons

-800 grs de tomate

-500 grs de viande hachée

-800 grs d'aubergines

-béchamel

-une poignée de gruyère rapé

-sel,poivre

 

Peler et couper les aubergines en rondelles ,les mettre à cuire dans de l'eau pendant environ 15 à 20 minutes.Les égoutter puis les saler afin qu'elles rendent leur eau,pendant une heure.

Pendant ce temps,faire une sauce bolognaise:éplucher,émincer les oignons puis les faire revenir avec une noix de beurre dans une sauteuse.Lorsqu'ils ont dorés,y ajouter la viande hachée faire cuire 3 à 4 minutes.Couper les tomates en dés,les épépiner,puis les ajouter à la viande hachée.Saler,poivrer,laisser cuire à feu doux environ 20 minutes.Quand les tomates ont réduites,mettre la sauce de coté.

Faire une sauce béchamel:mettre du beurre à fondre,y ajouter la meme quantité de farine.Bien mélanger.Ajouter au fur et à mesure du lait ,tout en remuant jusqu'à épaississement.Lorsque vous avez obtenu la consistance désirée,saler,poivrer.

Dans un plat à gratin,mettre une couche d'aubergines,une couche de viande hachée puis un ecouche de béchamel.Renouveler par une couche d'aubergines,etc...

Puis saupoudrer de gruyère rapé .

Enfourner à four chaud pendant 35 minutes environ à 200 °.Accompagné de riz ou de frites selon votre gout.

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