les délices d'ellena

28 novembre 2015

tiramisu cookies & nutella

-250 grs de mascarpone -3 oeufs -30 grs de sucre en poudre (plus ou moins selon le gout ) -des cookies émiéttés -nutella Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Dans un saladier , mélanger le mascarpone...

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Tags: cookies, sucre, oeufs, verrine, nutella mascarpone

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27 novembre 2015

Pain d épices de CHRISTOPHE MICHALAK

Une des gourmandises auquelles je ne peux pas résister c'est le pain d'épices. Je cherchais une recette , une vraie bonne recette . Je l'ai enfin trouvé !!! C'est celle de Christophe Michalak ... A vos tabliers ! Pour un pain d'épices : -150g d'eau -...

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Tags: miel, sucre, citron, zeste d orange, badiane, pain d epices, citron vert, farine type 55, orange

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25 novembre 2015

krantz cake : épreuve technique de mercotte

Moi le mercredi soir , c'est soirée télé . Je ne rate jamais une de mes émissions préférées "le meilleur pâtissier". Que de belles réalisations ,on voit , les candidats sont plus doués les uns que les autres .J'aime l'épreuve technique de mercotte.Elle...

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Tags: chocolat, oeufs, Brioche, krantz cake, zeste d orange

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23 novembre 2015

Cookies au coeur de nutella

Une nouvelle recette de biscuits . J'ai trouvé cette jolie recette sur le blog " Les gourmandises de titenoon " ,cette fois c'est des cookies avec une tite surprise à l'intérieur? Oui, oui , vous avez bien entendu...C'est un coeur de nutella !!! Un vrai...

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Tags: cookies, chocolat, nutella

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21 novembre 2015

Tajine algérien de chou fleur au poulet

Aujourd'hui j'ai fait un tajine algérien au poulet & chou-fleur parfumé aux épices. Ce plat est riche & copieux, on peut remplacer le poulet par de l'agneau ,du veau... Pour la sauce: -des morceaux de poulet -1 gros oignon -1 poignee de pois chiche -1...

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Tags: oeufs, cannelle, beignet de chou fleur, persil, poulet, tajine

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19 novembre 2015

cake au citron de PIERRE HERME

Après avoir chercher longuement une recette de cake au citron ,je suis tombé sur celle de Pierre Hermé .Elle est a tomber!!! Un bon cake au citron ultra moelleux , j'adore ! Pour la recette c'est ici... Pour le cake au citron: -375 grs de farine -400...

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Tags: farine, sucre, oeufs, cake, citron, sirop d imbibage

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17 novembre 2015

macarons choco-pistache

Aujourd'hui j'ai réalisé des macarons choco - pistache .J'ai donc utilisé la pâte de pistache offerte par mon partenaire cuisine addict. Verdict :toppissime!!! Je vous la conseille vivement , elle est idéale pour aromatiser de la ganache , des pâtisseries...

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Tags: chocolat, sucre, partenariat, meringue, cuisine addict, macaron, pate de pistache

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16 novembre 2015

MON NOUVEAU PARTENARIAT CUISINE ADDICT

Aujourd'hui pas de recette ,je viens vous parler de mon nouveau partanariat CUISINE ADDICT . C'est un site de vente en ligne de matériel de cuisine. C'est un peu la caverne d'ali baba du cuisinier. Il y a de l 'épicerie fine ,de l'art de la table , des...

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Tags: chocolat, partenariat, cuisine addict, pate de pistache, calendrier de l avent, thermometre de cuisine

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15 novembre 2015

chouettes chouquettes !!!

En me balladant sur le joli blog d'anissa du meilleur pâtissier , je suis tombé sur sa recette de chouquettes. Depuis le temps que je cherchai THE RECETTE , je l'ai enfin trouvé ! Préparation de la pâte à choux: -125g d’eau -60g beurre -2g sel -2g Sucre...

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Tags: farine, beurre, oeufs, chouquettes, pate a choux, sucre perlé

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15 novembre 2015

mini - muffins caramel au beurre salé façon snickers

En lisant un magazine de cuisine , je suis tombé sur cette recette de mini-muffins caramel au beurre salé façon snickers. J'ai visité le blog " Fraise - basilic "...il est super. Vous vous doutez bien que je l'ai réalisé sa fameuse . Pourquoi s'en priver...

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Tags: chocolat, cacahuetes, caramel au beurre salé, muffin